Kořeněný vařený bůček

Aktualizováno: 05.04.2019

Tato pochoutka se konzumuje na studeno jako součást studeného masového nářezu nebo může zůstat jen tak v lednici pro případ, když má člověk chuť na něco pikantního z masa.

Kořeněný vařený bůček - bylinky
Kořeněný vařený bůček - bylinky

Vzhledem k tomu, že se jedná o tepelnou úpravu vařením, je maso i přes jeho relativní tučnost, dobře stravitelné.

Jeho trvanlivost je poměrně dlouhá, přesněji řečeno, dokud se nesní.

SUROVINY
vepřový bůček bez kosti
sůl
nové koření
celý pepř
bobkový list

Koření na obalení dle vlastní chuti:
zelená varianta

rozmarýn, saturejka, pažitka, utlučený sušený česnek, sůl
červená varianta
paprika, koriandr, kmín, pepř, sůl

Kořeněný vařený bůček - paprika
Kořeněný vařený bůček - paprika

POSTUP
Libový bůček bez kosti vaříme v osolené vodě s kořením doměkka (v tlakovém hrnci více než 1 hodinu). Mezitím si připravíme směs koření na obalení dle Vaší chuti a obliby. Uvařené maso ještě teplé vyjmeme, obalíme v koření a ihned zabalíme do alobalu.

Po vychladnutí vložíme do lednice, kde může maso odpočívat i více týdnů. Přibližně po 1 týdnu je maso kořením proleželé a lze ho konzumovat.

Mohlo by Vás také zajímat

Hovězí guláš nadivoko

Hovězí guláš nadivoko

Recepty

Aktualizováno: 18.08.2019

Pizza

Pizza

Recepty

Aktualizováno: 18.08.2019

Langoše

Langoše

Recepty

Aktualizováno: 15.08.2019

Nugát

Nugát

Recepty

Aktualizováno: 01.08.2019

Grilovaný romadur

Grilovaný romadur

Recepty

Aktualizováno: 01.08.2019

Hamburgerové bulky

Hamburgerové bulky

Recepty

Aktualizováno: 10.05.2019

Klatovské kuřecí rarášky

Klatovské kuřecí rarášky

Recepty

Aktualizováno: 13.04.2019

Pikantní pomazánka

Pikantní pomazánka

Recepty

Aktualizováno: 12.04.2019

Bublanina

Bublanina

Recepty

Aktualizováno: 12.04.2019

Mini Pizza

Mini Pizza

Recepty

Aktualizováno: 10.04.2019

Slané preclíčky

Slané preclíčky

Recepty

Aktualizováno: 10.04.2019

Vinná klobása na smetaně

Vinná klobása na smetaně

Recepty

Aktualizováno: 09.04.2019

Buřty na pivě

Buřty na pivě

Recepty

Aktualizováno: 08.04.2019

Rohlíky

Rohlíky

Recepty

Aktualizováno: 07.04.2019

Kořeněný vařený bůček - bylinky

Kořeněný vařený bůček

Recepty

Aktualizováno: 05.04.2019

Marinovaná kuřecí stehýnka

Marinovaná kuřecí stehýnka

Recepty

Aktualizováno: 04.04.2019