menu close menu

Články

Tatarák od kosti

Tatarák od kosti

Umelte asi 1 kg zadního hovězího (ideálně vrchní nebo spodní šál).
Doporučuje se vyjímečně pouze jedno hrubší mletí.

Přidejte 12 g podrceného čerstvého zeleného pepře, 60 g nasekané šalotky, 30 g za studena lisovaného slunečnicového oleje,
5 žloutků a sůl podle chuti.

Pak ještě „tajnou“ ingredienci: citrónovou kůru, stačí ji nastrouhat tak z půlky citrónu.

Teď už jen promíchat, mazat na topinky a posypat řeřichou.

Komentovat